Los Valles se fundó en la localidad de Valle Jiménez, que es parte del municipio lagunero y que conjuntamente con Valle Tabares forma el núcleo Los Valles. Esta entidad se localiza a casi nueve kilómetros al este de la capital municipal, a una altitud media de unos 500 metros, y gran parte de su superficie se caracteriza por estar constituida por una amplia zona rural y natural. Limita al norte con Valle Tahodio y San Cristóbal de La Laguna (capital municipal), al este con Los Campitos, al sur con La Cuesta y Finca España y al oeste, con San Cristóbal de La Laguna. Junto con Valle Tabares sumó 2757 habitantes censados en 2022.
El 4 de marzo de 1950 presentó sus estatutos en el Registro del Gobierno Civil de la provincia de Santa Cruz de Tenerife bajo la denominación Club Deportivo Los Valles, con domicilio social en Valle Jiménez, s/n. Pedro Cabrera presidió el grupo responsable de organizar el club, aunque sin federarse, por lo que su actividad se limitó a la celebración de luchadas amistosas en las que Alberto Bacallado, Pollo de La Esperanza, era su principal refuerzo. El CD Los Valles causó baja en 1951, precisamente porque su nacimiento prácticamente coincidió con la comentada grave crisis económica del país, que tuvo especial repercusión en estas islas, lo que motivó la marcha al extranjero de muchos canarios y la inoperatividad de la Federación Insular, al estar entre aquellos emigrantes nuestros mejores luchadores.
Posteriormente, con fecha 9 de mayo de 1957, hubo un segundo intento de constituir el club, pero en tal ocasión llamándose Club de Lucha Unión Los Valles y con los siguientes componentes en la junta directiva: Wenceslao Galván Alonso (presidente), Pedro González Melián (vicepresidente), Horacio Melián Delgado (secretario), Pedro Hernández González (tesorero) y los vocales Julián González Felipe y Félix Delgado de la Rosa. Al efecto, solicitaron a la Federación Tinerfeña participar en sus competiciones oficiales, pero por segunda vez con resultado negativo porque el proyecto Unión Los Valles tampoco fructificó.
